Tất tần tật thông tin hay về cá trê

Nhắc đến cá trê, hầu hết mọi người dân ở Việt Nam đều cảm thấy quen thuộc. Đây là loài cá sống ở nước ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao nên được các chị em nội trợ và bếp ăn công nghiệp thường sử dụng. Để hiểu rõ hơn về loài cá trê này, các bạn hãy cùng chúng tôi đọc bài viết dưới đây.

Cá trê có giá trị dinh dưỡng cao

Các đặc điểm nổi bật của cá trê

Cá trê có các đặc điểm nổi bật sau:

  • Cá có da trơn nhẵn, thân thon dài
  • Cá có đầu dẹp và thường sống ở ao hồ, ruộng mương
  • Cá có thịt dai và dễ tiêu hoá 
  • Cá có 2 loại là thịt cá trắng và thịt cá sẫm màu. Trong đó, thịt cá sẫm màu thì có vị tanh nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Còn thịt cá trắng ít thành phần dinh dưỡng và ít tanh. 
  • Cá trê mang lại giá trị kinh tế cao cho nước ta

Các thành phần dinh dưỡng có trong cá trê

Cá trê không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Cụ thể như sau: 

  • Cá chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B12 nên giúp cải thiện sức khoẻ của người sử dụng hiệu quả. Đồng thời giúp họ chống lại những bệnh liên quan tới tim. 
  • Cá chứa nhiều protein nên giúp người sử dụng tăng cảm giác no nên hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 
  • Cá chứa nhiều omega 3 nên hỗ trợ điều trị tình trạng thần kinh hiệu quả. Ngoài ra, còn giúp họ cải thiện trí nhớ và hỗ trợ chữa trị bệnh trầm cảm. 

Cá trê chứa nhiều vitamin, protein và omega 3

Cách chế biến một số món ăn ngon từ cá trê bạn nên biết

Món cá trê kho tiêu 

Đây là món ăn khoái khẩu trong những ngày mưa và được nhiều chị em lựa chọn vào thực đơn của gia đình mình. Bởi với vị mềm của cá cùng gia vị đậm đà sẽ khiến bạn khi ăn cảm thấy ngất ngây. 

Để chế biến món cá trê kho tiêu thơm ngon và chuẩn vị thì bạn cần:

  • Chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá trê, nước dừa, nước màu, nước mắm, gia vị. 
  • Sơ chế cá trê: Bạn hãy cạo phần nhớt ở trên đầu cá, loại bỏ 2 cục máu ở 2 bên, làm ruột và trà với muối. Sau đó rửa sạch với nước và chặt từng khúc vừa ăn.
  • Ướp cá: Bạn hãy cho từng khúc cá vào nồi đất rồi cho lần lượt nước màu + hạt nêm + bột ngọt + đường + nước mắm. Sau đó, bạn hãy trộn đều chúng lại và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
  • Kho cá: Bạn hãy đặt nồi cá trê lên bếp rồi đảo đều cho tới khi thịt cá săn lại thì bạn cho 2 chén nước dừa vào. Tiếp theo, bạn vặn lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì cho tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Món cá trê om riềng mẻ 

Đây là món ăn bổ dưỡng và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với vị chua thanh cùng thịt cá mềm, ngọt đã khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Để thực hiện món cá trê om riềng mẻ này tròn vị, bạn cần:

  • Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Cá trê, mẻ ngấu, riềng củ, nghệ, dầu ăn, ớt, hành lá, rau răm, gia vị. 

Món cá trê om riềng mẻ gắn liền với tuổi thơ của nhiều người

  • Sơ chế cá: Cá làm sạch, cắt khúc ngắn và ướp với gia vị gồm nước mắm + bột ngọt + muối + hạt nêm + ớt  rồi để 30 phút để cá ngấm gia vị. Riềng, nghệ bạn gọt vỏ, giã nhỏ để lấy phần nước. Mẻ nghiền nhỏ và giữ nước. Hành lá, rau răm, bạn rửa sạch và thái nhỏ. 
  • Tiến hành om cá: Bạn bắc nồi lên rồi cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho nước riềng, mẻ, ớt vào nồi rồi đảo đều và đổ nước lạnh vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho cá trê vào và om nhỏ lửa đến khi cá chín mềm rồi rắc bột ngọt, tiêu, rau răm và hành lá là đã hoàn thành xong món ăn. 

Trên đây đã chia sẻ các thông tin hay về cá trê. Qua đó, để có thể mua cá trê tươi ngon với số lượng lớn thì bạn nên đồng hành cùng đơn vị chuyên phân phối cá hải sản uy tín như Hưng Gia. 

Chúng tôi cam kết bán cá chất lượng cao và cung cấp số lượng nhiều nên đáp ứng nhu cầu của bạn hơn. Vì vậy, hãy liên hệ với chúng tôi theo https://hunggiaco.com/ khi bạn cần mua cá hay hải sản nhé!